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主動擔當發展粵菜重任 “粵菜發展研究院”在廣州市旅游商務職業學校揭牌

  • 發布時間: 2019-04-29 13:05:19
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4月28日,“粵菜發展研究院”揭牌儀式在廣州市旅游商務職業學校隆重舉行。廣州市教育局職成處負責人、六大相關行業協會會長、烹飪名家及知名大師、廣州市旅游商務職業學校領導班子共同為粵菜發展研究院揭牌。

粵菜發展研究院由廣州市旅游商務職業學校與六大相關行業協會共同合作開展,是學校與行業助力鄉村振興戰略,推動落實“粵菜師傅”工程又一新舉措。粵菜發展研究院將按國家“一帶一路”倡議,促進粵菜傳播,提高粵菜的國際化表達水平;開展廣府菜團體標準研發、傳統經典粵菜挖掘、粵菜創新與發展研究;打造高水準烹飪人才、粵菜師傅培訓、對外宣傳和交流的平臺。行業協會代表表示,六大協會以弘揚粵菜文化為已任,與學校攜手,是為了更好的整合資源,進一步推動粵菜文化、粵菜產業的發展,為實現精準扶貧和鄉村振興打下堅實的基礎。

為使2018級烹飪專業名學子樹立職業意識,師承“厚德行精技藝立宏志為儒廚”的精神,揭牌儀式后,學校舉行了授帽儀式,勉勵烹飪學子為粵菜文化的傳承和推廣貢獻力量。


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